中國物流與采購聯合會相關負責人，28日在第五屆食材供應鏈創新年會上介紹說，隨著餐飲消費需求的不斷旺盛，我國食材行業發展穩中向好，食材供應鏈規模持續擴大，“走出去”步伐也在進一步加快。
據介紹，今年前三季度，我國食材流通規模達4.84萬億元，服務性食材供應鏈企業市場規模達1.26萬億元，同比增長10.2%;食材消費規模達6.8萬億元，同比增長8.9%。
隨著縣域商業體系建設不斷推進，縣鄉市場銷售規模穩步擴大，縣域市場消費潛能不斷激發。1—10月份，縣鄉消費品零售額占社會消費品零售總額的比重為38.8%，比上年同期提高0.5個百分點。一些餐飲連鎖品牌也不斷增加縣域市場開設新店的比例，帶動食材供應鏈的下沉與本地化發展，提速了農產品上行，進一步推動了食材流通的“大動脈”與“微循環”。
另外，食材供應鏈企業也在加速出海，全球化步伐進一步加快。今年1—10月份我國農產品貿易出口額達到826.6億元，同比增長2.8%，其中，我國水產品出口量達到331.7萬噸，同比增長11%。
責任編輯：陸迪
